【MDS-607】生中出し コス姫 長谷川綾 列队10分钟能力买到的饼，在家作念，只需掌抓一个诀要，个个饱读大泡

走在攘攘熙熙的街头，那股诱东说念主的香气总能磨蹭勾起你的味蕾，尤其是那家列队10分钟能力一尝的吊炉饼（泡泡饼），金黄酥脆的外表下藏着柔嫩如云的内心，薄得仿佛能透过光芒【MDS-607】生中出し コス姫 長谷川綾，让东说念主进退维谷！但今天，我要告诉你一个机要——在家也能裁减复刻这份好意思味，只需掌抓一个简便诀要，让你的厨房秒变网红饼铺！

准备食材：

高筋面粉、盐、温水、食用油

具体作念法：

1.今天和人人共享一个吊炉饼的作念法，也叫作念泡泡饼，它的特色即是外酥里软，薄如蝉翼，口感罕见的罕见，我会详备栽培，保证人人学会。领先咱们准备高筋面粉300克，家用多功能面粉也不错，加入五克盐加多筋性，温水180毫升，边倒边搅动，这个水温微微温热即可，把面絮揉成中等软硬的光滑面团。

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2.然后咱们把它搓成长条，下6到8个面剂，这个面不需要和的太软，太软反而禁止易操作。

3.接下来咱们像这么向里翻转揉搓面剂，把它再次揉光滑，搓成长条。

4.然后均匀的刷上一层油，盖上保鲜膜密封醒面40分钟以上，也不错在晚上把面剂搓好，放雪柜冷藏醒面一晚，在面剂的名义刷油，概况使面剂的上层造成一层密封的保护膜，驻防水分流失，这么醒发好的面剂名义罕见的光滑，况兼延展性也罕见好。

5.咱们在案板上抹一丝的油，把面剂用手按扁按薄，人人不错看到这个技巧的面它是罕见的软，况兼韧性黑白常的好用，擀面杖先险阻擀，把它尽量擀的宽一些，这么咱们缠绕的技巧更容易出泡泡，然后再控制把它擀开擀薄，擀至半透明状，擀的越薄越容易起泡泡，况兼饼的档次也越薄，口感就会越好。

6.咱们在擀好的面皮上刷一层油，然后右手把面皮的一端拽起，左手快速折叠面皮。

7.然后快速缠绕，这么概况保留内部的气体，作念出的饼才会有气泡。

8.系数饼坯作念好以后，咱们起锅开小火，油温微热下入饼坯，因为这个饼档次相比薄，油温过高下锅容易烙糊，烙至底面金黄咱们翻面，烙至另一面也呈金黄色咱们再次翻面，反复两次，烙至两面金黄酥脆即可出锅，全程约烙3到4分钟。

9.这个饼的特色即是外酥里软【MDS-607】生中出し コス姫 長谷川綾，档次罕见的薄，罕见可口，需要人人拦截的即是醒面时一定要刷油，这么面的延展性好才会薄而不破。